干燥技术简述

干燥是工业生产中一项重要的单元操作，在化工、医药、轻工、农产品加工等领域均有广泛的应用。干燥单元的核心设备是干燥机。干燥机的分类方法较多，按结构型式和运行方式的不同可分为回转圆筒干燥机、气流干燥机、流化床干燥机、喷雾干燥机、闪蒸干燥机、滚筒干燥机、管式干燥机、厢式干燥机和真空干燥机等。其中，回转圆筒干燥机的主体是一个倾斜能回转的圆筒体，湿物料从较高一端加入，在筒体向较低一端运动的过程中被干燥。与其它干燥设备相比，回转圆筒干燥机具有许多优点，如：单台设备的处理能力大，可实现连续运行，设备故障率较少；设备运行稳定，操作灵活方便，操作弹性大；对干燥物料的种类和粒度具有较好的适应性。但同时也存在占地面积大，制造成本高，现场安装工作量大，干燥产品的均匀性较差，热利用率较低等缺点。回转圆筒干燥机又分为多种类型，按炸加热方式的不同，可分为直接加热式和间接加热式两种。
辣椒的干燥设备简介

在我国，针对辣椒干燥设备方面的研究尚属初级阶段，机械化水平低。人们多采用利用烘房、自然日晒、在固定床上干燥或者是队道式干燥设备等方式。这些设备在我国辣椒干燥生产方面起着很大的作用，能够适合的国情，但就未来的发展来看，目前使用的干燥设备不能满足人们所需要，而且能源的消耗也很大，不符合卫生要求，质量得不到保障。
采用机械化设备对辣椒进行干燥，不仅缩短了辣椒干燥的时间和劳动强度，而且产品的质量也达到了标准。以下是适宜于辣椒的干燥设备：单层换向通风多物料干燥机，它适用于干燥大量的辣椒产品，供供销社等大的专业户使用；多层式供干机，它的主要特点是在烘干机箱体内，存在着两层或两层以上物料层，每一层的上下两面都有两根纵向排列的正压主风管，在两根管中间有一根横向的正压支风管与其相通重庆市农业机械研究所研发了一种型辣椒干燥设备，它的基本原理是以热风炉产生的热风为介质，通过热风的配送部件把热风带到网带式烘干机内将辣椒干燥，整个过程都是在电控系统的条件下进行的，保证了干燥过程的自动化和连续化的进行。通过这些干燥设备的使用，不仅提高了干辣椒的生产率和品质，同时还促进了农业产业的发展和农民的收入。
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